Segundo enfatiza Andre Luiz Veiga Lauria, empresário com experiência em grandes eventos, fundador e CEO da Prixan, empresa sediada em Portugal e que desde 2020, atua na importação e exportação de bebidas, armazenar vinhos importados corretamente é essencial para garantir que eles mantenham sua qualidade e sabor ideais. Seja para um evento especial ou para sua coleção pessoal, a maneira como você cuida de seus vinhos pode fazer uma grande diferença.
Neste artigo, exploraremos as melhores práticas para armazenar vinhos importados, com foco em garantir que eles cheguem ao seu evento nas melhores condições possíveis.
Leia para saber mais!
Como o local de armazenamento impacta a qualidade do vinho?
O local onde você armazena seus vinhos importados é fundamental para preservar sua qualidade. Idealmente, os vinhos devem ser armazenados em um ambiente escuro, longe da luz direta, que pode deteriorar o vinho e afetar seu sabor. Conforme explica o fundador da Prixan, Andre Luiz Veiga Lauria, a luz ultravioleta pode provocar reações químicas indesejadas que alteram o perfil do vinho, especialmente em vinhos tintos e espumantes. Portanto, escolha um local com pouca luz e, se possível, utilize armários de vinho com portas opacas ou embalagens que protejam contra a exposição luminosa.
Além da luz, a localização também deve considerar a estabilidade e a ausência de vibrações. O vinho deve ser armazenado em um lugar que não sofra mudanças bruscas de temperatura e onde haja uma estabilidade mínima. Vibrações constantes, como as provenientes de aparelhos eletrônicos ou áreas de muito movimento, podem perturbar a sedimentação natural dos vinhos, afetando negativamente seu sabor e aroma. Assim, um ambiente estável e tranquilo é crucial para garantir que os vinhos mantenham suas características originais.
Qual é a temperatura ideal para armazenar vinhos importados?
A temperatura é um dos fatores mais importantes na conservação de vinhos importados. A faixa ideal para armazenagem é geralmente entre 12 °C e 16 °C. Temperaturas mais altas podem acelerar o envelhecimento do vinho, enquanto temperaturas muito baixas podem retardar o desenvolvimento e até mesmo danificar a qualidade. É importante manter uma temperatura constante, pois variações podem afetar a evolução e a integridade do vinho.
Além disso, como ressalta o idealizador de eventos Andre Luiz Veiga Lauria, se você está armazenando vinhos por longos períodos, considere utilizar uma adega climatizada que mantenha a temperatura constante e adequada. A maioria dos vinhos, especialmente os importados, precisa de uma temperatura controlada para manter seu sabor e aroma intactos. Em eventos, uma gestão cuidadosa da temperatura pode fazer toda a diferença, garantindo que o vinho servido esteja na sua melhor forma.
Como a umidade afeta a conservação do vinho?
A umidade também desempenha um papel crucial na preservação dos vinhos importados. Um nível de umidade entre 60% e 70% é geralmente recomendado para garantir que as rolhas não ressequem. Conforme elucida Andre Luiz Veiga Lauria, empresário conhecido por conectar marcas de bebidas brasileiras na Europa e vice-versa, as rolhas secas podem permitir a entrada de oxigênio, o que pode comprometer a qualidade do vinho e causar oxidação. Além disso, a umidade adequada ajuda a manter o ambiente ao redor das garrafas e rótulos em boas condições.
Evite armazenar vinhos em locais excessivamente úmidos, pois isso pode levar ao crescimento de mofo e danos aos rótulos. O mofo não só pode afetar a aparência dos rótulos, como também pode contaminar a rolha e, por consequência, o vinho. Para manter a umidade adequada, considere o uso de um umidificador ou um sistema de controle de umidade específico para adegas, garantindo um ambiente que proteja a integridade do vinho.
Garantindo a excelência
Armazenar vinhos importados com cuidado e atenção é essencial para garantir que eles proporcionem uma experiência excepcional. O local de armazenamento deve ser protegido da luz e das vibrações, a temperatura deve ser controlada e estável, e a umidade deve ser mantida em níveis ideais para preservar a qualidade das rolhas. Ao seguir estas práticas recomendadas pelo empresário e CEO da Prixan, Andre Luiz Veiga Lauria, você pode assegurar que seus vinhos cheguem ao seu evento em condições perfeitas, oferecendo aos seus convidados uma experiência de degustação memorável e satisfatória.